ஏற்கனவே விடுமுறையில் இருக்கும் இத்தாலிய எஃகு உற்பத்தியாளர்கள், இந்தக் குளிர்காலத்தில் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறையின் போது சுமார் 18 நாட்களுக்கும், ஆனால் 2021-ல் சுமார் 13 நாட்களுக்கும் உற்பத்தியை நிறுத்துவார்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. சந்தையில் தேவை மெதுவாக மீண்டு வருவதால், எதிர்பார்த்தபடி சந்தை மீளவில்லை என்றால், இந்த உற்பத்தி நிறுத்தம் இன்னும் நீண்டதாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இத்தாலிய எஃகு உற்பத்தியாளரான டுஃபெர்கோவைப் பார்த்தால், அது இப்போது ஆறு வாரங்களாக மூடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் வழக்கமாக கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறையின் போது இது சுமார் நான்கு வாரங்களாக இருக்கும். மார்செகாக்லியா கார்ப்பரேஷன், ஒரு இத்தாலிய நிறுவனம்...எஃகுசெயலாக்க நிறுவனம், ஆலையில் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைக்காக டிசம்பர் 23 முதல் ஜனவரி 9, 2023 வரை பணி நிறுத்தம் நீடிக்கும் என்றும், இருப்பினும் சில உற்பத்திப் பிரிவுகள் தொடர்ந்து இயங்கும் என்றும் தெரிவித்துள்ளது. அச்சியேரி டி இத்தாலியா (இத்தாலியின் முதல் எஃகு உற்பத்திக் குழுமம்) உற்பத்தி விகிதங்களைத் தொடர்ந்து குறைக்கும், மேலும் எண் 1 மற்றும் எண் 4 ஊது உலைகள் தற்போது இயங்கி வருகின்றன.

நவம்பர் 2022-ல், இத்தாலிய எஃகு உற்பத்தியாளர்களின் எஃகு உற்பத்தி, முந்தைய ஆண்டுடன் ஒப்பிடுகையில் 15.1% குறைந்து 1.854 மில்லியன் டன்களாகவும், முந்தைய மாதத்துடன் ஒப்பிடுகையில் 7.9% குறைந்து 1.854 மில்லியன் டன்களாகவும் இருந்தது. நவம்பர் 2022-ல், இத்தாலியதட்டுகடந்த ஆண்டு நவம்பர் மாதத்துடன் ஒப்பிடுகையில் உற்பத்தி 30.4 சதவீதம் குறைந்து 731,000 டன்களாக உள்ளது. சில உற்பத்தியாளர்கள் அடுத்த ஆண்டுக்கான விலைகளையும் எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருக்கின்றனர்.சூடான உருட்டப்பட்ட சுருள்பிப்ரவரி மற்றும் மார்ச் மாதங்களில் விநியோகம் செய்வதற்கான விலை, தற்போதைய அளவான சுமார் 650 யூரோக்களிலிருந்து ஒரு டன்னுக்கு சுமார் 700 யூரோக்கள் உயர்கிறது.